鲁枝儿(高沙商业街店)网友点评精选
下沙高沙商业街的“鲁枝儿”门市。
店铺掩藏在高沙社区居民楼底的餐饮区之中。
从学林街“高沙商业街”西向公交车站和“麦当劳”之间的次干道,一路往北步行,顺着门牌便可找到。
巨幅的红色门头下,每天下午方才开始接待食客。
打通的正厅,装修上刻意怀旧。手绘描摹的壁画布景,颇具年代感暖黄光照映衬,以及工业风的loft配合下,更有市井生活风貌。
店里菜单以川味传统小吃,以及冒菜炸串为主。小吃集合店的形式,选择上丰俭由人。
[嘎嘣脆的藕片]
店里的人气和口碑款。
小份装盘出餐,厚切的藕片裹浆后油炸。表面形成轻薄金黄的脆层。调味泼撒在表面,需要自行涂匀。
一口咬开,锁在藕片内部的热气转化为汁水。
藕片的口感在脆和糯之间变换,重口的调味没有盖住本身的鲜甜。
[五花肉小串]
薄切穿串,油炸后显得很透亮,已然分不清楚肥瘦各自的层次。肥肉油炸特有的油香味,也算被发挥得淋漓尽致。调味加持下,也不觉油腻吧。
[腊肠小串
广味迷你小香肠,也是甜和咸的中和平衡。
[油滋滋鸡皮串]
相较于其他几个单品,鸡皮串的分量着实足。
鸡皮微卷曲拉伸,火候把控还不错,酥脆中不乏软弹
「铁板脆皮年糕]年糕扎实,外脆里糯。
区别于街头的韩式甜酱调味,他家做法保留了咸辣风格的川味。
「春熙路纯肉肠]
开花改刀,调味更加渗入。
虽以肉肠为名,但是吃得出还是淀粉肠的口感。
因为当天到店时间尚早,冒菜和卤味等品类还没有准备好,所以只能浅尝炸货。如果想吃全菜单的话,晚饭点及以后最为合适。
服务态度尚可,比较有礼貌。
